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主料6 v4 S1 ~' N3 A$ }7 D: I9 t# N$ Z. a
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土豆泥 2 z% V" J1 Q* c: f- q
3 u( y0 d: g; B4 B5 b5 T
辅料 m' m5 x' v5 S, G7 \
+ s7 [# |) ] o' Z7 z5 v6 F G
牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒
3 `* F; j6 Y: \6 D) P Y6 L
2 a& P2 I3 [/ n- Q调料6 a; c, Z5 H4 \; B% ?6 ^
& E3 a+ f7 U+ p6 C+ L精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油
/ T* t S/ {! z; N2 d0 @, e# N2 c- R: r0 j4 {" m* \
制作过程
7 d' z9 e7 f% Y* t5 S. C* S# n5 @ x
# f8 Z% f# O6 n/ h0 z; g1．土豆去皮蒸熟，压成泥。 6 }2 S0 M5 E) k5 V
( [$ g2 ^) P) d& U9 R2 B t& N2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。3 Z, a8 p: X% ]" t! i, _
4 }6 A) {7 p. i. M1 L! i3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:53:25
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