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主料
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土豆泥
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辅料: r& k; {: J( j3 m
$ q* D3 x. ^% U7 `9 h8 Q牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒
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- Z- E. Q; W* F' b调料( V1 A8 J' k' s( a* {
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精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油
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制作过程& O, }) F& l% y& w. j9 M
! @! D0 W6 [& _4 L' q1．土豆去皮蒸熟，压成泥。 / V& Z/ ], D+ x* q' y, r: b9 N
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2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。& I6 w8 Y. U4 r# f
$ q' B, C$ e; G& f3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:53:25
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