好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
" G; j5 z, V5 O材料：
+ A- _7 `6 y  u( r: s虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
* j4 y7 K. L: q' V* u9 C* Z做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
8 ~* ?: ~: a- _8 R' X3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
1 c& |0 \: ^* x  _辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
- F+ o* I3 s1 U* g/ u# ?制法:
8 Y) ~: a$ R" k) Z1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
* }" s8 Z0 n7 U2 g( j6 e- R5 A2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:酸味口,送饭佳汤.
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/ x; y6 t! R2 G3 P★山芋汤：
将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

, T$ o- l4 V; _( n* A2 Q/ t★绿豆汤或红豆汤：
+ J2 t( d2 x: t4 W' a将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

★排骨汤：
9 g* Y  j; u  {6 u% C2 l/ |) \6 d; ?排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

  n8 ]/ _/ h5 p; P9 ?$ w5 F: h; t★牛肉粉丝汤：
& U8 g: t3 D# R6 y5 w牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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★鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
9 |* w* a: z$ X2 \②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
* k* S- a! Z% c特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

★蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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; p" X% _% y9 `$ j' r& ~1 x% a软糯绿豆汤

材料：
绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
) ~0 Z/ f* m' n( v, C$ ?; M6 I做法一：
: W: q6 Q4 M1 _* B6 I/ Z% P将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
: X( G* d5 ?8 G, w6 g做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
# x9 W/ r) m, P* G; _! Y将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
1 p- {$ {% T( i: d分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

9 @% H0 B# Y# T6 Y8 O8 w/ C鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

9 ]; y  @& [4 ~) c+ T6 o9 D/ i但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
做法：
5 t9 t! c" ^: N, W2 V) y; Y8 {0 f! F. V( q1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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  d3 J+ ?" {2 {5 P2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

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嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛