好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
1 M) q- h2 }) h7 Z3 W: X虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
' i; k, a/ O7 t+ r2 p- z( A做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

. ?4 L1 D4 [( ~; X$ v8 h★番茄牛肉汤
" s- e; }4 N$ z0 ^( T0 L主料:牛肉500千克.葱头2个.
7 |( h( W. ~0 w! e; ^3 Y, O  N& v5 ~辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
4 h; F2 W1 S) B6 z0 g1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
; e) S3 Q2 f/ E' |3 h$ w2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
; N$ Z8 A7 _, _& a: W/ u特点:酸味口,送饭佳汤.

★山芋汤：
8 e  ?7 ]; J! b; I* ^- K$ i将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

★绿豆汤或红豆汤：
% i% _& s9 n- }' q3 W将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

★排骨汤：
排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

★牛肉粉丝汤：
牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

4 ^7 h. z7 E7 c% _$ \' o★鸡蛋豆腐汤
* M- d+ g  s  O% a! D3 H' K原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
% m; f2 @. E8 i% g3 h特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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★蛋汤
! i% J$ g" W9 P( i4 T" t* J半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
3 V2 ?9 R9 G, H; h一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
* T, W7 ~9 S7 L# A4 d2 u西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
" i* Q. G/ l- a/ @0 R水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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1 [# P/ c5 T3 q软糯绿豆汤

0 w: I+ x9 T0 Z* s2 Z5 s材料：
绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
; G( b. T% ~$ ?4 X6 n7 T  W2 e; {做法一：
6 D! n% b4 u3 S: ]4 f! j" I& L6 z+ ]将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
3 `& M! r0 ?" z  d, s$ v* B将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
8 I' l4 M7 T+ c( r# s+ ]. Q8 ?- x做法三：
" w. m! o7 s) V) [: n, f) c将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
5 W* {* R' ~  x分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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3 R4 Y6 c! w2 D7 u  {4 U  v6 A鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
4 Y& h% s- x/ u: P5 z提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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2 P8 R5 Y; f9 E9 M/ z& X+ g0 j我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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, u$ I$ M. \3 D$ T主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
2 h! o# n, e0 L/ o做法：
, N9 l5 E& A4 c, R1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

4 ?2 ^* P' X  l# L, \9 f$ i3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛