好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
4 N+ L- _& E0 E$ O% j$ B虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
& U# B7 Y, l  X# A, n2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
% v0 L+ O& z# ]& }7 b) q8 i3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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: y- D! s6 H& Y★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
4 {. a* `' R5 w; x" |. D辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
- {  C  Q/ g5 _制法:
$ }; |! \. A* _' i  O% x' F1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
( m; u+ @' F5 [/ ^2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
- Z( Q: k% C5 |1 K特点:酸味口,送饭佳汤.

8 e$ g! x- a. n; f) ^1 k★山芋汤：
1 Q) `5 v9 |7 R* C1 ~, y* ?4 J将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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% V( C, e' V' ?+ P★绿豆汤或红豆汤：
将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

★排骨汤：
7 [4 A7 G# h* V/ K; L排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
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8 J' S" h& y# _* o; D# |. L★牛肉粉丝汤：
牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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★鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
( A2 M) {+ k$ Q②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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: I' B4 ?8 S9 Z$ t" u★蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
1 O( N8 U) d9 Y+ M  _3 c一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
/ x$ X! c+ ]  h4 i4 {/ J西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
. q' _( I& j! @; c% ?9 y水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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软糯绿豆汤
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材料：
' P+ M7 s, |/ R绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
" z; |! B, a, n8 ~8 z$ t4 F5 I做法一：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
. |! u+ {1 {+ _; Y! U  L做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
) j" V$ ]3 I  g& k做法三：
1 O* _- i* X+ W+ ], R3 b& M. k将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
* Z: y6 t# L3 k7 D; K) [" ?3 z分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

# h- L/ e8 w7 m* X鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

" C+ m9 B5 E6 }* d  n; U7 H但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。

我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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; R* S' b% ?% C5 ~) S/ C做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
( b3 \3 K/ a- y做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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% ]3 `7 D" m3 B" f8 x9 g: Z2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

1 G7 C4 T' C2 w2 [3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

; a/ H5 q. v; L5 M3 w. v' t3 d- [4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

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嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛