好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
/ ^3 i! k5 X9 t+ Y5 f做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
5 {/ n: @5 x' a9 K7 s" u' P( B9 `3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

★番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
( y. S- n: n# [( C7 b  c1 a( c辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
; M6 u$ V7 b- x# m7 Q; u+ d$ ^2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
# Z4 e  ]) J1 G! T9 a* u( a$ e# U: k) r3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:酸味口,送饭佳汤.
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★山芋汤：
+ \) F5 s5 x. z将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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★绿豆汤或红豆汤：
将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

  h7 b* i1 l( O/ z" R/ w- J★排骨汤：
7 _0 V4 F+ q9 O: k1 X排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
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9 O( a1 Y! `* s. D★牛肉粉丝汤：
' Y; V  K9 q4 z6 u牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

! `9 i$ p' H8 o! h★鸡蛋豆腐汤
3 {/ Y) c1 Z& }+ ~3 q5 m5 i" Y原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
  u6 J+ N7 ~( m' D0 S①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
7 G+ d! |+ W5 A特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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★蛋汤
: P& w  C" @2 c- E半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
0 \- Q! s: y0 o. W  R* T西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
4 |% W7 j0 B. n- |+ M& S) P  _% [
, }) U! P) H' B2 Y软糯绿豆汤
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材料：
' U; k3 C' o: g0 `& U5 v7 Z+ v! L% P, N绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
9 k- V0 q5 k$ j  I) t4 Z做法一：
6 h" L) F( I* V) z2 r: w8 O将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
8 i( y& M+ U/ |0 m) a+ j将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
' F0 u9 ~- E6 r6 n4 v# M做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
' \! x4 T/ }6 R) ~$ K分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

3 B. d+ g. \/ c$ t鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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9 B/ K0 r7 {/ X# U但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。

我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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9 f. ^9 {/ J9 f* p1 w1 p主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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0 T. z" e! a2 t; M8 X$ K做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
6 o( R( ~& U$ O. u1 [做法：
+ A; r% [4 D# G2 v, [1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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5 C# G! h2 B& D$ [2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
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! b# S6 b# U7 t; n! B3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

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嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛