好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
- T# d7 G. H" J0 S- x$ d虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
* {% Z+ ^7 h& w; ~/ h; o2 d& g做法：
; G( E# }$ `9 y1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
0 M: _0 c! d6 @2 X* \8 e4 ]3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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★番茄牛肉汤
6 n7 _- R2 G! [3 c' u4 q主料:牛肉500千克.葱头2个.
+ x& w: w/ j. K辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
6 A9 w. w# ^0 T. j* }- \" W  E" ~. ?制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
' w, x/ O% ], V2 r, w% }2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
$ H. B, G; f9 p  g特点:酸味口,送饭佳汤.
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8 o* ^: W8 j* F, l3 e# r1 w& F% S★山芋汤：
7 Z& y- ?/ w* v# g0 m将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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★绿豆汤或红豆汤：
% w- c: }2 A+ T4 g% m! C将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

1 \$ b% W" P3 [1 |( U★排骨汤：
1 F% \+ @2 a& [3 \( T7 @+ m排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

* m  t9 w1 i1 R  d" r★牛肉粉丝汤：
牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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1 S. ^2 L; a  y9 [' M2 l★鸡蛋豆腐汤
7 `. U& E: ~0 e5 u原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
; W8 }( s" }# k+ E5 @①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
5 ]8 x+ A) V% p% `% Y②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
1 l! R: O2 r7 P' `8 D3 }* f特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

' S& I( h. H/ U: d9 K6 k6 `; u8 T3 |★蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

软糯绿豆汤

材料：
) N) R" s8 P) |* w绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
! C: N& q+ p4 C8 M! L将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
2 A5 I# B+ L! K% o* x* g做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

! V; Q! }* e( ~& W; O. u7 \4 y鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
) Z& c& h, [- e8 H* H提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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7 q2 n3 a9 X* k' {2 `5 m我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

/ G/ H/ {. G* }1 H' O9 t& k. Z做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
! ]+ e& M2 d# s3 K, }% S: w3 F4 J做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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1 B; g5 o( o$ J5 y) `2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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7 Q: H' G* }. L# N5 T4 T. T( Q4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛