东北菜之酱鸡脖子

绥化男孩

菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
( \! E1 a. \/ s; X) J工艺：酱
" H/ c1 I8 T8 ~0 b酱鸡脖的制作材料：
主料：净鸡脖2000克
1 Q' o/ J( B& ]调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。
教您酱鸡脖怎么做，如何做酱鸡脖才好吃
7 {. `+ e3 Z' v做法
3 z+ i+ p2 d* H1 h
$ p: X4 v9 K9 c7 m1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

$ m( y, ]  G1 O! y2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。