东北菜之酱鸡脖子

绥化男孩

菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
工艺：酱
8 v% V& g) t- r4 o6 |% R酱鸡脖的制作材料：
主料：净鸡脖2000克
调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。
  _" L3 n  M5 F4 H0 d6 X  ], D教您酱鸡脖怎么做，如何做酱鸡脖才好吃
' C% n5 @5 o7 G0 ^3 m做法
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* Y; Z" S; f+ k5 E8 M' H* {$ o" a( ?1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

( x& W4 q1 t+ t2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。