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日式炸豆腐

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发表于 2009-3-9 16:22:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
【原料】
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板豆腐或中华火锅豆腐.酱油1杯.日本味淋半杯.清水4杯.白细沙糖半杯.V生姜(磨成汁)少许.白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许.低筋面粉少许 0 Y" y, C; Y" i, S* K: @

6 t* g5 |* u& {: O* g$ N' `2 s【制作过程】 ) u# t2 w/ |) n; c/ \0 s- Y& N

" o1 K$ n) ~' c2 |1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 7 k* b+ M( u3 S0 t, U/ F* P

9 E2 }, U; z+ j& q/ W2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。 # F2 X' P7 e( F; H7 b% d3 M2 D4 M

( u9 f' l, a- }9 u, @' ^$ X/ L3.油热至140℃左右,把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅,放在皿中' X$ S# T8 o/ w0 j# Y( [
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4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许海苔丝即可食用。
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