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日式炸豆腐

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发表于 2009-3-9 16:22:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
【原料】   t- x) J) R" r( I- K, P
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板豆腐或中华火锅豆腐.酱油1杯.日本味淋半杯.清水4杯.白细沙糖半杯.V生姜(磨成汁)少许.白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许.低筋面粉少许 ! }' q" m9 V, Y9 |$ _
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【制作过程】
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" g  t# E5 E' v' e# R* d1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 2 \) e7 |- a- m% L* P% Z; c% Z
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2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。 & \6 i' ~9 z* r; a, c/ y$ ]

/ K& j- \  t! z7 s! ]3.油热至140℃左右,把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅,放在皿中
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4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许海苔丝即可食用。
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