腐乳小排

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原料：

, F- J' a! ]6 z8 m. M0 T1 b  ~　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  

0 L0 _0 K9 V% U9 e6 r　　调味料：

　　盐 （少量） 料酒
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$ n. P! J8 o+ f9 K$ \　　做法：
+ I' l0 C$ O: F: B( s/ Q! @
# @2 I8 q3 g4 W* G! H　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫

　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟
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　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉