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原料：; B! t0 a& n' M- x1 g
# Q M( h, L( G5 O; \
小排骨 300克 葱 一棵 姜两片 腐乳汁 30克 7 Z3 f7 m5 f8 d% p
+ ]( J2 m* d i" k 调味料：' O/ Q3 O$ i) Q6 k
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盐 （少量） 料酒5 u, \" P- l' E J- [2 K7 @/ F
0 a ?4 u" v1 c5 c9 f( f0 l 做法：
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# Z' o" I( V2 ^( O; k5 j, _ 1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
1 P& @3 g' C K; z& `1 Y) k/ H% l6 |+ D) g7 c
2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟
- Q+ N3 c: T0 J3 ^5 l) }9 H0 s; N3 E
3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉 |
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狗仔卡
发表于 2009-3-12 23:42:07
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