腐乳小排

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原料：
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　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  

- p3 ?9 v" P: ^9 R$ z$ a　　调味料：

# q% J; [1 P3 o, w5 N　　盐 （少量） 料酒
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. @# N! b8 x. p8 h　　做法：

5 s5 q! X% @" Y' S# `' z　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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* Z0 a7 e: `. e4 }　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟

! B4 n0 g- ^! N# q" w( p$ I　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉