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原料:
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/ P: ?6 _7 J' e j, y) n 小排骨 300克 葱 一棵 姜两片 腐乳汁 30克 ) }' i% J- D! f( d
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调味料:
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盐 (少量) 料酒
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做法:: l2 j, j8 o5 \ v
. K+ N! y9 b+ S" X% Q" p7 v 1 小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; l% c9 @& s- {: T- Q& p
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2 放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟3 i$ J$ W9 }& \) B3 O& m0 }9 c
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3 炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉 |
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