|
原料:
9 Q) G' \/ _7 K2 L+ q* J' M$ y0 H4 k! T( h1 a, a
大明虾6只、小型土豆1个、蒜蓉2汤匙(30克)、马苏里拉奶酪4汤匙(60克)、牛奶2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、曲酒1汤匙(15ml)、黑胡椒少许、百里香少许(没有可不放) - V( }8 r# V9 U% M
; q. t4 R6 u/ ?' Z/ c! ~' Q
做法:
& Q! G9 ^' _; _/ I/ V6 s d8 l% c' T/ w L
1、土豆洗净后,在正反面的表皮划上十字形的两刀,将土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后,将土豆去皮。
' N7 E3 |0 h- G) a+ ?7 n* P! @3 a6 r: Y0 Z. _: I/ k, E
2、用剪刀将大明虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。
0 ^) X$ @" h. o& [
2 P g. E) _: i8 i 3、用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。 7 g- d$ f; T# I! E5 k r2 F d s
; ^9 T% Y, O9 Q5 i* y; V1 X- M: V 4、将虾放在铺好锡纸的烤盘里,淋上曲酒,撒上盐,用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒,腌制10分钟。 ' v9 ~/ c: G- T
. L# Q F; _5 ^1 D7 D 5、将土豆去皮放在碗中碾碎,加入黄油,牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。
% r7 ]3 S$ {+ P& s
1 F8 A p ?: h 6、将烤箱预热,设定为180摄氏度,将烤盘放在烤箱中层,烘烤10分钟即可。 |
|