咨询高手们蒸蛋羹的技巧！蒸给朋友吃。哈哈

机器人 · 发表于 2009-4-8 00:02:16

这个我也尝试做过。。。。感觉不是太难，做出了朋友口中所说的“豆腐花”的效果，慢慢来，按照大家教你的方法，要多练习，熟能生巧，多做几次应该就会了，希望你的朋友和你一起能吃到洋溢幸福的蛋羹或水蛋。

上楼不是说得很详细了吗？

aaaxiaowu · 发表于 2009-4-8 13:33:58

水多放点,就跟果冻一样

dazuiba · 发表于 2009-5-6 06:08:30

我们都用微波炉蒸鸡蛋羹！关键是火。一般都是用中低火蒸的。水要适量也不能太多。否则蒸出来的鸡蛋羹就想鸡蛋汤一样了，不成形！

joel1069 · 发表于 2009-5-6 10:26:29

我來教你吧，你可以去超市買家樂濃湯寶雞味的，當然史云生的雞湯也可以，濃湯寶是用水一起煮的，煮好放冷后用。不過要嘗一下味道，是不是你想要的味道。史支生就可以真接用，你吃飯用的小碗二碗湯，倒入一個大碗里，雞蛋4個，然后攪拌均勻，然后就里面的氣泡用勺子挑出來，記住一個都不能有，然后隔水蒸7分鐘，就好。試試吧，保證你的朋友會更愛你一些的

qmwpo · 发表于 2009-5-6 10:32:23

水跟蛋的比例1：1，然后注意火就行，

菩萨蛮 · 发表于 2009-5-6 12:26:02

10楼的说得好详细，有机会我也试试，谢谢啦～

ANTCOS · 发表于 2009-5-10 12:38:40

小时候曾经经常吃的路过

转角的葫芦 · 发表于 2009-5-11 00:33:16

主要是蒸的火候掌控

shilinshadow · 发表于 2009-5-18 13:28:23

小点火就可以了。。

账号		自动登录	找回密码
密码			加入华同