椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
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& l) d4 U  j8 a3 W9 \做法:
1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
+ n3 T' G$ L) Z' y/ j  S3 Z3, 篩入低粉拌匀
4, 加入椰蓉搅拌均匀
& ~- x5 l5 Y0 q. }; ~4 ]5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
9 Z8 u8 N4 K& ?9 v6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄

# r) N' u  O' h& c5 p+ G个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
7 q/ s/ W/ n2 Y6 W7 g我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
& X7 O$ W9 R2 R# u) W  e# w9 @此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。

1 B6 X7 o4 V7 _7 D/ }  y8 X1 R再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
1 F" ]( c( f1 w  z2 |失败经验留下，希望大家都成功。
, Y# z0 }% y7 S3 V/ G( s) v简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。