椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
4 ~5 w$ g" t4 {5 [; B/ l7 ?椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
4 {( x5 V% k- o* v  
做法:
1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
. A3 k) g! _5 k7 A1 Q3 G2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
7 h# |0 R5 T2 O" n) i- I& ^3, 篩入低粉拌匀
9 d" l  _7 _3 U; B4, 加入椰蓉搅拌均匀
1 ~8 U8 h% @' c9 M5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
! ^# `& C; [# u2 Z( D4 U; y& p+ g6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄

' `) r4 E( S& _, ^8 x个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
6 y0 z. y( L* X: G3 V我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。

9 e. |* h2 m4 f- h! O再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
/ F4 I% ?: G, z: t) o& N失败经验留下，希望大家都成功。
简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。