椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
8 |8 F% H# C/ d* Z$ C4 e4 U椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
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' x, q8 z* e* [做法:
1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
  N) P, i5 U& P0 R- U# F2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
  p4 \  t* x0 l8 x; Y3, 篩入低粉拌匀
4, 加入椰蓉搅拌均匀
5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
" i8 O: N; q+ a/ y2 ~6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄
6 V4 j; k! B! {; a7 Z3 C  S3 b
个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。

; M5 N* h1 X  r, W再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
失败经验留下，希望大家都成功。
简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。