椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
) x& v# r% v) E4 l* v! u: C7 d椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
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. [' U% s* ]& O1 a  R做法:
* v7 p4 g$ v7 H1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
7 `1 b& T2 r% ^2 o9 u( E2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
3, 篩入低粉拌匀
4, 加入椰蓉搅拌均匀
/ `/ P1 A: k7 l  m# @/ h- z( C5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
, B5 W7 K- U" T4 o3 |/ H- Z, W6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄

个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
$ d8 G& [) W2 N我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。
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再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
+ Y- R/ e# e1 i- w/ [4 H6 d失败经验留下，希望大家都成功。
5 G1 `8 m& r) _/ k9 c9 e0 R简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。