椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
  
; W! l3 L4 [) a6 U1 ^做法:
5 c' q# f1 X, M& A8 Z/ T1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
' f4 `# o" _" g" K2 Z* r3, 篩入低粉拌匀
% j/ n, m- S' s! h4 L4, 加入椰蓉搅拌均匀
5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄

- h9 f$ A# Q6 ~) h个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
4 l& x6 g7 ^3 @( |6 t1 k我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
5 m  Y; D. p4 m  e' a- ^此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。

再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
失败经验留下，希望大家都成功。
1 e$ D+ I; }/ I6 U. Z+ e! {简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。