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[原料/调料] 0 [( W* F; J: k! O1 h
9 C/ p4 }1 h7 z- e8 h% y" ~(1)大白菜(中) 1颗 4 L$ D2 M) z; ^) O- D& V- z
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(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵
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(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗
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) h5 J, b9 g) j- u. n(1)盐 1/2杯
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0 o: `& O% U- s0 N4 D1 ](2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙
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[制作流程]
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(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。 ! h! b% O" g) e/ Z P0 }4 b& e
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(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。 6 g% G: ]- e8 t; b
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(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。
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(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。
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; U( s# P; e" Q: P(5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-8 00:29:20
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