(韩)千层白菜泡菜

redfc

[原料/调料]
7 ^9 E. u: h! f, v3 h$ u' @- d
% z* @+ h# A; s* `- k8 f. w  \(1)大白菜(中) 1颗
4 U" j! N5 U# a: e
5 I9 q) y# [2 Z0 r(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵

(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗

! L1 }, K- V# ?* }" Y2 {(1)盐 1/2杯

(2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙

[制作流程]
' K8 b& T3 I, E( V& j1 l2 y
2 X& [  y4 w* @" X(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。

" I) ^, J8 I3 O  p: O' d(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
$ I; P* r/ |# q% V
* O: A3 ~8 M0 n2 T(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。

" Y& ~4 ^, a0 m" S(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。

(5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。