(韩)千层白菜泡菜

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[原料/调料]

' _" P, d* D- w. D/ m% j2 j  m(1)大白菜(中) 1颗

/ d& e  e% J; a# {(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵

(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗

" g: k5 H; u8 Q; f: t! _(1)盐 1/2杯

" p9 b) }/ K8 Z* |+ x. W(2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙

[制作流程]

(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。

5 J% u; D9 i9 F/ L6 F/ j5 T, [) \% N(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
4 }: T+ l. V/ k6 H- v* E6 F
6 R* x5 m  H2 @/ i* O(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。
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& d6 [9 I8 @1 x& L$ U7 w(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。

(5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。