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原料：精白面粉650克（其实是一斤三两我怕现在没有这种叫法了你听不懂）
6 S3 @' |7 S/ R& X鸡蛋650克、白糖650克、猪板油1千克、密樱桃200克、核桃仁500克、蜜橘饼50克（就是月饼里的黄色的，一般干果店有卖）密玫瑰100克（也是月饼里的）黑芝麻（熟的）15克、桂圆肉50克，蜜枣250克、蜜瓜片250克 6 ^6 ~/ r# a6 \, y
以上这些可能是做大分的用料比较多，你可以根据自己的食量按照比例减少。 ( h6 r1 N l, `# {
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做法：①猪板油去皮筋，洗净，攥干，切成豌豆大小的颗粒，樱桃，桃仁，桂圆肉，蜜枣（去核）瓜片均匀切成绿豆大的颗粒，②鸡蛋打入盆内，加白糖搅至乳白色，倒进面粉搅匀后，将切好的原料及密玫瑰放入搅匀。③（在这一步，我建议用传统方法，并不建议你用烤箱，而是用蒸笼，这样做出来的味道会更纯正）蒸笼内扑皮纸（蒸饺子使用的）放上做蛋糕坯子大小的磨具，将调好的原料倒进其中擀平，撒上芝麻，④蒸笼入沸水，锅蒸约三十分钟至熟，翻于干净案板上，撕下皮纸，待冷却后即可食用。 ! R, }9 R8 l1 N; S% J& f( j
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5 n4 t3 q4 W/ w4 ~- m0 C( m) t; [烤箱烘焙法与蛋糕相似，只是烤箱内烤盘上须抹油。
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( Y$ @) W7 F2 v6 Y祝你成功做出美味的八宝枣糕 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-30 21:21:56
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