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健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展“时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。" L/ a# H& z) Q2 G2 u( ~
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以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：% j( ?. _, p4 V' t2 T
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1、牛肉富含肌氨酸8 y" G3 m* S: _. h& {5 X4 }) ~& u
: u3 s6 e, j1 |6 y1 g 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。1 t& p4 s3 ~: _' k, \' h
& w" N7 \& ? G: W* P 2、牛肉含维生素
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* X9 ?% I7 @4 x1 G d 蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质资讯）需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b（维生素b产品，维生素b资讯）6就越多。
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& ]3 D$ V0 w7 W6 M4 t; c 牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力（免疫力产品，免疫力资讯），促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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3、牛肉含肉毒碱$ G3 G; b8 ~+ n* h2 M% F R
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鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸（氨基酸产品，氨基酸资讯），是对健美运动（运动产品，运动资讯）员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
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4、牛肉含钾和蛋白质
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钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。8 J! D9 P$ ?3 B, q
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5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源 E, { B: h" F
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牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
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狗仔卡
发表于 2009-5-23 16:41:48
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