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柠香牛奶蛋饼

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发表于 2009-7-23 21:12:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:面粉100克  鸡蛋1个  白糖2汤匙(30克)黄油10克  柠檬香精2滴  牛奶半盒约125ml  蜂蜜少许  配餐水果随意3 z. K7 i; p, i" q" M- k% ]" J
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) Z% M/ v7 M( b7 S7 }1)将面粉筛入碗中(这样做在一会儿调制奶糊的时候,面粉不会结块儿)。鸡蛋磕入碗中,加白糖打散。
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2)将黄油用微波炉的解冻功能,加热30秒钟后倒入蛋液中,滴入2滴柠檬香精(没有的话,可用1茶匙柠檬汁替代)搅匀后,倒入面粉中,沿着一个方向(顺时针或逆时针)搅拌至均匀。& M5 M) ?- _* w" g0 Z+ p

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* S3 n) S& V1 x- N, a2 r3)将牛奶分几次倒入,边倒边搅拌,直到牛奶与面糊充分融合,呈稍粘稠,且拿起打蛋器,蛋奶糊还能呈流动状。放在一旁静置5分钟。. e3 a4 r3 k6 x1 Q6 M

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: n: C3 J3 p: J/ e( h4)趁着这个时间,将你喜欢的水果切成块,摆入盘中待用。, A% n/ B- W) U2 P% W6 `- J/ s

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$ c  {% S& {& u' j- r" C5)平底锅中倒入一点点底油,用纸巾将油涂遍锅底(很薄很薄就可以,千万油不要多)。用小火加热,盛入一勺蛋奶糊,马上摇动锅,将它摇成薄厚均匀的薄片饼。
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6)待饼的边缘开始翘边儿时,用铲子翻个儿,烙另一面,30秒钟后盛出,对折两次装盘。继续烙饼时,将纸巾再涂一下锅底即可。
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/ n+ i/ z7 c  c& T$ b7 D7)食用前,在牛奶蛋饼上淋上少许蜂蜜或果酱。巧克力酱和花生酱都是不错的选择,根据自己的口味选择吧。
发表于 2009-7-24 22:11:48 | 显示全部楼层
感觉用新鲜的柠檬会更好
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发表于 2009-7-24 22:12:31 | 显示全部楼层
打算弄来试试
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发表于 2009-7-26 13:06:48 | 显示全部楼层
呵呵,应该非常的好吃,只是自己不会做罢了。
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发表于 2009-8-4 21:19:19 | 显示全部楼层
看到这个配方  个人感觉味道一般
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