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原料:面粉100克 鸡蛋1个 白糖2汤匙(30克)黄油10克 柠檬香精2滴 牛奶半盒约125ml 蜂蜜少许 配餐水果随意 e& d, N% s5 c5 b
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- I0 A/ G( h7 B做法:* ?- J9 b- [8 ^+ {, c1 t2 ]
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9 ?, O1 R8 i( v& s1)将面粉筛入碗中(这样做在一会儿调制奶糊的时候,面粉不会结块儿)。鸡蛋磕入碗中,加白糖打散。
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2)将黄油用微波炉的解冻功能,加热30秒钟后倒入蛋液中,滴入2滴柠檬香精(没有的话,可用1茶匙柠檬汁替代)搅匀后,倒入面粉中,沿着一个方向(顺时针或逆时针)搅拌至均匀。
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2 } j$ W" q1 r3)将牛奶分几次倒入,边倒边搅拌,直到牛奶与面糊充分融合,呈稍粘稠,且拿起打蛋器,蛋奶糊还能呈流动状。放在一旁静置5分钟。4 F1 U! X' R) y/ y
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. U! ?$ _0 v/ }4)趁着这个时间,将你喜欢的水果切成块,摆入盘中待用。) M/ X3 I# N" H& z9 s, x% W9 d
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) K L' g+ K; M9 T0 y( A6 w4 ]5)平底锅中倒入一点点底油,用纸巾将油涂遍锅底(很薄很薄就可以,千万油不要多)。用小火加热,盛入一勺蛋奶糊,马上摇动锅,将它摇成薄厚均匀的薄片饼。
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3 a. J: U8 z* I6)待饼的边缘开始翘边儿时,用铲子翻个儿,烙另一面,30秒钟后盛出,对折两次装盘。继续烙饼时,将纸巾再涂一下锅底即可。# v& C, X7 [$ [9 n) z" G; Q
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7)食用前,在牛奶蛋饼上淋上少许蜂蜜或果酱。巧克力酱和花生酱都是不错的选择,根据自己的口味选择吧。 |
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