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本帖最后由 流雲化雨 于 2009-7-27 16:02 编辑
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材料:毛蛤250克,菠菜250克,生姜1小块,大蒜4瓣
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% a& q. U/ N5 B3 s/ Y8 g 调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙
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4 y, B6 }' _; }( h% C T# m1 o 做法:1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;
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2、菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
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0 E/ O* \8 T6 J+ j0 E 3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。& s. Z: ^" g u6 T/ {% B' K3 P/ D! x& r
% Z9 u/ t0 }# x7 d+ ` 特点:味道鲜美,清爽爽口
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3 j1 }" Q! t4 Q( p 厨师一点通:调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起调拌。
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* Y% o! [' _+ k: F" \+ \0 d来源:我爱私房菜 |
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