夏季清凉凉拌菜(2)--毛蛤拌菠菜

流雲化雨

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　　材料：毛蛤250克，菠菜250克，生姜1小块，大蒜4瓣
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% a& q. U/ N5 B3 s/ Y8 g　　调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
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4 y, B6 }' _; }( h% C  T# m1 o　　做法：1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
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　　2、菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
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0 E/ O* \8 T6 J+ j0 E　　3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

% Z9 u/ t0 }# x7 d+ `　　特点：味道鲜美，清爽爽口
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3 j1 }" Q! t4 Q( p　　厨师一点通：调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
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* Y% o! [' _+ k: F" \+ \0 d来源:我爱私房菜

若只如初见

版主哥哥果然是大连人,这几个凉菜全是海鲜做的.啥时候能亲口尝尝就好了.

xuannishi

上一篇的血蛤 我看了一下 LZ的介绍和做法说明都很精准 不过上篇那个图片不到位 血蛤肉是取出来了 不带壳了
* }7 I0 c; @/ U" Q$ @这样容易误倒 因为血蛤开口就可以了 不能把血都流光 那样没有营养了

公子多情

很喜欢贝类，这种吃法不错！