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夏季清凉凉拌菜(2)--毛蛤拌菠菜

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发表于 2009-7-27 15:58:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 流雲化雨 于 2009-7-27 16:02 编辑
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' H; `  Q3 K7 Z" x3 z  材料:毛蛤250克,菠菜250克,生姜1小块,大蒜4瓣) Z3 n1 f3 L( A! ?. x2 a- W

. r$ F& l% [' `7 P$ X) h8 H: y  调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙0 \. J/ m+ |- E8 ]% A# K0 F' \' r3 g) h

& E, q% F. w5 l  做法:1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;
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! t0 g2 ^/ P, t/ E% S$ f( O, e  2、菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;4 |; S+ r8 w! O9 _( R  H$ N
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  3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。% d* m" j% G# a

$ U2 `2 W: ~& i1 L7 {, L2 P9 \; s. c  特点:味道鲜美,清爽爽口( U' A" J( w* |! {! P' ~. u9 l& Z

: z6 P5 i% N' i* g  厨师一点通:调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起调拌。

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来源:我爱私房菜

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发表于 2009-7-29 02:29:53 | 显示全部楼层
版主哥哥果然是大连人,这几个凉菜全是海鲜做的.啥时候能亲口尝尝就好了.
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发表于 2009-7-29 10:17:27 | 显示全部楼层
上一篇的血蛤 我看了一下 LZ的介绍和做法说明都很精准 不过上篇那个图片不到位 血蛤肉是取出来了 不带壳了
9 l! D# U: C+ g' |$ c这样容易误倒 因为血蛤开口就可以了 不能把血都流光 那样没有营养了
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发表于 2009-7-29 12:55:48 | 显示全部楼层
很喜欢贝类,这种吃法不错!
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