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夏季清凉凉拌菜(2)--毛蛤拌菠菜

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发表于 2009-7-27 15:58:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 流雲化雨 于 2009-7-27 16:02 编辑 2 `4 x: S2 f/ j: ?! C  {8 j
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  H- W( J6 M! r6 l; Z
  材料:毛蛤250克,菠菜250克,生姜1小块,大蒜4瓣
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9 e, Y* Q9 y/ O# }  调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙
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, E% P* h1 |4 b' w  做法:1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;
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  2、菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
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  3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。7 w, ~# }7 Q; f8 G6 T6 Z" b

: r5 J6 `% V8 _1 v  p! f  特点:味道鲜美,清爽爽口
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! u4 P0 H5 O3 B0 M9 R; h2 U  厨师一点通:调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起调拌。

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来源:我爱私房菜

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发表于 2009-7-29 02:29:53 | 显示全部楼层
版主哥哥果然是大连人,这几个凉菜全是海鲜做的.啥时候能亲口尝尝就好了.
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发表于 2009-7-29 10:17:27 | 显示全部楼层
上一篇的血蛤 我看了一下 LZ的介绍和做法说明都很精准 不过上篇那个图片不到位 血蛤肉是取出来了 不带壳了
" G8 S! J6 n+ ^( J# m! ~2 V; ?% P这样容易误倒 因为血蛤开口就可以了 不能把血都流光 那样没有营养了
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发表于 2009-7-29 12:55:48 | 显示全部楼层
很喜欢贝类,这种吃法不错!
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