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本帖最后由 流雲化雨 于 2009-7-27 16:02 编辑
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$ i- ]* o: t6 J! g 材料:毛蛤250克,菠菜250克,生姜1小块,大蒜4瓣
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调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙
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5 `8 q4 p* O' F7 V1 l 做法:1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;& j! d5 r0 t M3 w" ?
+ L' S5 W! h! u! C2 T 2、菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
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3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。& S2 u# ` t' I1 e' i, t. a" C
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特点:味道鲜美,清爽爽口. ~; [ s" U ~# N/ {, a
# b; T; e. S$ K! r 厨师一点通:调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起调拌。% }: I- T8 f# j( V7 A% F, ]+ c9 o6 k+ A
~: ?) n2 `5 e3 O8 U% k4 ^来源:我爱私房菜 |
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