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本帖最后由 流雲化雨 于 2009-7-27 16:02 编辑 2 h, T3 W: ^7 u; Z4 i3 \
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材料:毛蛤250克,菠菜250克,生姜1小块,大蒜4瓣* ~9 ?4 S+ j; y3 k) p
1 x$ \; ~) |" i' M$ W 调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙3 @1 V* y+ o5 n* w. D
# |3 t% B( G5 U( T 做法:1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;6 U) t- X' A% L. U
" L5 [5 ^1 l3 ^- N3 b8 @ 2、菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
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6 H, Y4 O9 t. D+ b 3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。( o3 l& ?. e& R; m7 ]- A. s+ ^
L8 n7 i }' a/ c 特点:味道鲜美,清爽爽口" |- ]8 Z; ?$ K! b3 ]' N/ Z
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厨师一点通:调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起调拌。5 G& f! @! J1 g0 _" B9 C
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来源:我爱私房菜 |
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