夏季清凉凉拌菜(2)--毛蛤拌菠菜

流雲化雨

4 c* i/ \: k0 b  E1 t' ?

0 p8 |% p* @9 F) d( q: B9 z　　材料：毛蛤250克，菠菜250克，生姜1小块，大蒜4瓣
* ~, Q* ]; Q: b+ c4 `, x: x
　　调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
$ a) A# j6 s1 S6 S
　　做法：1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
$ W/ C' k" P# R& }* Y
  A0 [5 k$ q5 ?4 ]4 \( ^  S) ]　　2、菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
/ H) G6 `! b. ^) S0 g  m
; x5 `) K/ l- `% M; N/ F1 k　　3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
4 m, t. F" G: d, f/ i- l
9 N% _6 X1 {! D6 h% f　　特点：味道鲜美，清爽爽口
! i4 Q# H- L) w
  T3 a) q6 L* w0 H- @　　厨师一点通：调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
# U' @& H, s, K# V5 ~2 g4 T
7 c! d5 b. M% o2 i! N9 `! Z来源:我爱私房菜

若只如初见

版主哥哥果然是大连人,这几个凉菜全是海鲜做的.啥时候能亲口尝尝就好了.

xuannishi

上一篇的血蛤 我看了一下 LZ的介绍和做法说明都很精准 不过上篇那个图片不到位 血蛤肉是取出来了 不带壳了
这样容易误倒 因为血蛤开口就可以了 不能把血都流光 那样没有营养了

公子多情

很喜欢贝类，这种吃法不错！