夏季清凉凉拌菜(4)--凉拌蚬仔

流雲化雨

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　　材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块
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　　调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
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　　做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
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　　2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
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　　3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

; W; c/ i' J2 P! b6 \7 I　　4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
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: G+ w( n% p/ P2 j. d- F( ?- d/ k- L　　厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬
　　来源:特色风味

wuikang

怎么没人顶！最喜欢吃海鲜了，楼主多分享啊！

cjkwj

卖相不错！
' {& s9 B9 ^: _; B: _* S我来顶一下！

lllsx2008

最最喜欢吃海鲜.再来一盘