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7 ~% V3 J, y& E& k1 h( K$ P: @ 材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块
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1 [$ U2 A$ ?" Q4 Z+ {8 q: ? 调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙3 Z3 ?3 M4 d& h1 ^+ b
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做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
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# |# H3 F' N) @ 2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；6 X% g P! p, f, E
8 v7 d5 U4 M! C 3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；% [) A0 r# W- T& `; L5 f
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4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。1 O, S, y/ w( a' A
3 i7 U/ C# h: s/ A9 C: l# K 厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬
5 s5 F1 _/ f6 P" z 来源:特色风味 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-27 16:08:09
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