|
|
; f, w8 L% p+ k/ h2 n
5 Y: J3 D* K/ E6 R$ ^2 B5 R" W, _( m" @
6 _$ ]' p( e+ }" K7 c+ Y
材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块
- z+ Z+ v5 z' U# i; I, K1 y% E: y) z* P+ F& S% }9 K3 U
调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
# F! p! j& `' _: O3 q- V6 C! D9 o. G( H; i( H/ l* U5 B
做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；* B3 K) c! n$ Z1 {3 d0 s
D" p6 H* a; m" z% U! S0 o* y
2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；# B9 w' X+ H }* \7 [
_' l' u5 L8 A7 B: C3 X
3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
7 L: s h3 b6 a5 _- Z5 s4 S9 P- ]3 w# d6 i* w. S* B
4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
! v( w6 X+ e3 i" w, m" H" V$ Q% c4 {5 F/ F& S- G2 }
厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬6 g) O/ d3 c) s1 ]: z
来源:特色风味 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？加入华同
×
|
狗仔卡
发表于 2009-7-27 16:08:09
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡