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夏季清凉凉拌菜(4)--凉拌蚬仔

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发表于 2009-7-27 16:08:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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3 `) @3 S, p2 R6 G  材料:蚬仔600克,红辣椒1个,香葱1棵,大蒜3瓣,生姜1小块
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6 x; [7 A8 |. `1 w- j& |  调料:酱油2小匙,料酒1大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
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  做法:1、将蚬仔放入盐水中,吐沙后用清水洗净;
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  2、大蒜、生姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;8 v+ C( Q# A+ E# K# b

( q' u  G/ b  o7 R9 h% Z/ I  3、往锅里加入半锅水,放入蚬仔,用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;
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  4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
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7 _( b- U0 u) J; P/ I; t  厨师一点通:放进冰箱冷藏后再吃,味道更佳;用水煮蚬仔时,先开口的要先夹出,以免时间长了肉质变硬
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  来源:特色风味

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发表于 2009-7-27 22:10:11 | 显示全部楼层
怎么没人顶!最喜欢吃海鲜了,楼主多分享啊!
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发表于 2009-7-28 09:29:26 | 显示全部楼层
卖相不错!, S% B4 e5 L. x; f3 m0 d
我来顶一下!
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发表于 2009-7-28 16:10:37 | 显示全部楼层
最最喜欢吃海鲜.再来一盘
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