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: I6 R$ c/ H4 l1 Z8 k- Z 材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块8 X: O/ V3 m) X2 j+ U
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调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙 Z; N( B+ [, S
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做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；6 q- }0 q7 x2 \# R# Z1 Y4 P
) G2 V4 I C% R+ h& [ 2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
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5 a: I7 w! B. v L% K 3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
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( A& `' e7 s9 D 4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。8 Q( r1 z6 A) H2 b1 k6 B9 V
7 z, |( L# b, H2 w$ v' U; K 厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬
2 \5 K# v/ G( l5 [: ~5 S- Y5 q% } 来源:特色风味 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-27 16:08:09
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