|
雪绒丝蒸扇贝
+ }7 S3 L& m; E9 ?
2 M* m9 n0 H! _- d/ Q7 v& N! ^7 T) I& q) X
! }$ ^; a; F! v: u, ? }
: Z( _ O9 |' s( l8 X9 j# f1 D, [0 F
& A5 l$ c R8 @; C
. L+ T6 O; v: A" z F' f [
6 r! r( D; M. X
原料:
) i3 J& K m( W. d$ z5 j1 A( ~) r) e; I4 D
盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。 ! A d4 B: R5 y/ ^5 ]# G) P. @
% E* s+ V' U: t' Q5 n' `' u
7 R3 D6 K! ]3 e7 [
3 q! `2 k! G5 }& D# l( k做法: , B& n- V0 s& v: k3 Q" s
o; f8 H+ p0 k8 |! v9 w3 l
1、扇贝取贝丁,用蛋清加调味料、生粉,上浆待用,白萝卜切丝拌生粉, ' ^; E- E. z/ [: c( b
2、用锅烧水,白萝卜丝入锅氽熟,制为雪绒团,将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后,把贝丁放在雪绒团上,浇白汁。 , M& k. K5 ]6 X% p. R) O* F3 \0 E
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。
+ n- [+ v9 z& |+ S
5 Q; f5 o- _4 |5 z, B2 u9 O+ I# V% j; r+ q
5 a" Z- @& g2 v0 C/ t4 R特色 :萝卜丝形如雪绒,贝丁鲜嫩可口。 |
评分
-
1
查看全部评分
-
|