雪绒丝蒸扇贝

xisuleo

雪绒丝蒸扇贝


4 w2 Q9 V) _4 }
: x/ b8 y  \! N8 o0 |! \




原料：  
+ W9 g, R9 h5 p5 t
盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   
   
: F  f8 w4 Y9 ?2 u
/ z5 r# t6 w( I) T) V
3 C$ m  I+ Y/ Z  ?做法：

8 T# y) v( C9 l( ~; N6 Q% l1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，  
8 G6 r' M* d# j( i  @/ ]# u9 l2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。   
5 {1 S9 ]$ C" i9 T2 g3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
4 k+ w  b  `- I   
' E$ J/ y' _% L* ]

: @9 h- j' |- I: t$ u* D) Q特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。