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雪绒丝蒸扇贝

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发表于 2009-8-6 10:42:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪绒丝蒸扇贝 0 E. E' Y" m/ F" p' ?7 E0 d

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原料:  $ x+ g1 k2 ?0 a
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盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   ) [  h$ y; `3 E8 |
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做法:   |$ E7 R. n& Y" y1 P; N* S
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1、扇贝取贝丁,用蛋清加调味料、生粉,上浆待用,白萝卜切丝拌生粉,  ; I1 k5 A- B" i& H
2、用锅烧水,白萝卜丝入锅氽熟,制为雪绒团,将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后,把贝丁放在雪绒团上,浇白汁。   8 n5 u5 A* g9 D/ g" }1 Y
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
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特色 :萝卜丝形如雪绒,贝丁鲜嫩可口。

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