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雪绒丝蒸扇贝 N- e. V0 z9 u1 k+ I0 |4 V5 I
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' X& s) L. {! ]( T' _7 _原料: / t, Q2 t; v) X% O: Y
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盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。
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k0 F% j M$ i+ K, }0 J% G1 j做法:
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1、扇贝取贝丁,用蛋清加调味料、生粉,上浆待用,白萝卜切丝拌生粉,
5 K) F+ T, W6 | @4 b$ \ I$ A8 t2、用锅烧水,白萝卜丝入锅氽熟,制为雪绒团,将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后,把贝丁放在雪绒团上,浇白汁。 3 r) k' e$ I! C+ o! C
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。
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特色 :萝卜丝形如雪绒,贝丁鲜嫩可口。 |
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