雪绒丝蒸扇贝

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雪绒丝蒸扇贝
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$ l8 X. l+ W$ R9 W$ ?1 z
, Z4 \  T: p% r原料：  

- r2 z! h$ i% t- ^盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   
   
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7 q& e2 G6 p; Z0 N做法：
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; s) |3 _+ |4 S: W1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，  
& x* Q) R# \) P, y4 w2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。   
3 `# N, z% w# M3 l. e- E3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
   
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特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。