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本帖最后由 kosakutaisuke 于 2009-8-9 16:42 编辑 5 D6 O+ M( N0 _7 i) i
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用料:韭黄100克,瘦肉80克,粉丝一把,剁辣椒、生姜、湿淀粉(用淀粉加少许水调成)、生抽各适量; k+ j: V. e" ~. M& S: X
做法:
. g+ j* ^: Y# ~& ?1.瘦肉洗净切成丝,加入少许湿淀粉抓匀上浆;粉丝用温水泡软后捞出,用剪刀将其剪上几刀;韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段,生姜切成丝;+ o* _1 C' u* J2 O \% X
2.热锅放油,下入瘦肉丝,快速划炒至肉丝变色;
2 D' n5 l0 _* f0 ], ^8 `% d3.放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒,快速翻炒2分钟左右;' j; V8 W3 ?6 @' j8 o, w/ q" v4 `0 m
4.放入少许生抽炒匀;
6 b* P% a$ l* X2 {5.倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可。
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