糖醋排骨的做法详细图解

boatz

材料：
3 a: [; q. A- o% Z) [猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油75克、盐适量
+ P+ t8 K: A' O
做法：
& a  R. G1 r% j. r. T1，猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水
% T- ~: w9 c8 t2 f+ N6 N  b2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
+ B/ e! V+ @* j3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
2 \% {" ?8 _) Q( B  t$ s. a4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
+ }" ^1 Z& }2 m7 s, h7 V5 [5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
2 u0 J& N2 X  ?: R  n6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可

热血小帅1234

要炸啊，好象不用哦

時光之城

吃学校所谓的“糖醋排骨”
* h* v: z, k. u% M' ]# F
: K6 H& q; q  Z% b吃一次就不想吃第二次，貌似对这有抵触了？

whiteyue

最喜欢吃排骨了  可是要减肥  可恶

自在天

这么做好麻烦啊