糖醋排骨的做法详细图解

boatz

材料：
' z7 S$ p* t. m/ j8 B猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油75克、盐适量

) }) I) F5 g$ Q$ v, N  W2 j/ Q4 d做法：
1，猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
7 D" ~, O* P, m* v5 N, ]3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
$ p% D; ?6 u0 b2 l6 T# f* q0 j4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
; @( ^0 D3 @, ?1 |9 L  T8 H9 E5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
" L; u0 T& o8 N- w6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
& X7 R  h) S& B% e0 M7 }0 V" z7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可

热血小帅1234

要炸啊，好象不用哦

時光之城

吃学校所谓的“糖醋排骨”
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吃一次就不想吃第二次，貌似对这有抵触了？

whiteyue

最喜欢吃排骨了  可是要减肥  可恶

自在天

这么做好麻烦啊