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原料：肉厚鸡翅十个，香葱二两，尖椒五六只，八角两朵，啤酒适量，盐，鸡精，调和油，老抽，料酒，姜，蒜头。
2 k5 E1 n. f' _6 s* A做法：, [% J( H: T' p8 x) v
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1、鸡翅洗净放入碗中，清水没过加入适量料酒浸泡，十分钟后捞出鸡翅沥干水分备用。# O0 I6 h% z: T: F1 b7 e- d# ^: A
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2、尖椒切小段，香葱洗净切小段，蒜头半个去皮洗净切片备用，姜适量洗净切片备用。
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3、起锅烧油，八角掰成小瓣放入油锅，姜片放入三四片（这样可以防煎鸡翅时粘锅），以小火煎鸡翅至金黄色，加入盐和鸡精，老抽适量。
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7 p, K/ P$ K2 m3 {- ^) F4、将切好的姜片蒜片一起放入锅内翻炒半分钟，倒入啤酒1/3听，煮至入味（以啤酒煮干一半时为准），再放入尖椒翻炒至啤酒收汁，放入香葱，关火翻炒半分钟即可出锅装盘。
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, n% W7 A: V5 D- I) Y, V6 ~7 ^; k 鸡翅外焦内嫩，透着啤酒的醇，还有尖椒的辣，小葱的香，色香味皆俱，绝对可以征服你的味蕾哦，试试自己做做看吧！ |
狗仔卡
发表于 2009-9-29 17:56:02
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