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牛奶小饼干+ |: L/ U h- q; J
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 . _. d' f5 \% `8 r; a+ h
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程：
7 {7 R/ t/ X' c. R, c1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
9 m! z4 R- C! o2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
5 q/ A/ q5 x8 O* s8 h! F/ C3、继续加入40克牛奶 2 E) O2 o) t9 A
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 0 v4 l2 w" k( @* k2 G. k
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 ; u. X7 G1 C H, Z' N
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
( D8 p7 M% `9 W" V/ x, q5 ]& I7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
5 Z, L& w' K& U) {8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 * I% z& o1 Q( w' T
9、把小方块排入烤盘。
6 b2 |% t( B6 q; E% G10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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