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牛奶小饼干
9 ]7 o L! a$ @6 }3 ^& n配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 3 E2 t$ G! J* P+ E" H* {
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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" j/ g( Q% x9 e1 n6 f9 y, s制作过程：
2 {7 R* R! u2 V1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
* H" _) O+ Y$ |# ]$ t; @$ g2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
& Y6 B G; m( U5 y1 f8 W5 y, F0 n3、继续加入40克牛奶
/ e9 M3 m4 S" j+ E9 n+ p! x' g4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 $ [ a' y4 D. ~4 W) z
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 : `1 p7 t4 o8 c
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 7 C3 R; U# ^) U6 L* `+ A
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 _/ r% x: U4 P
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 # @) o2 l/ t' F6 o
9、把小方块排入烤盘。 b8 }% I, x6 ^
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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