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牛奶小饼干7 B6 {* x% c( G5 S2 D+ G6 U
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 % V* _. a- x; H/ ^
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 " ^; d4 y& ~8 g: Y
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制作过程：
5 q% W$ w5 M: n, p2 H9 v+ p- ^1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长) : Z" @' N# r) B4 t5 X+ }; z! R
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
& |$ r3 y$ c9 j9 P l! ^6 t3、继续加入40克牛奶 * G G, I+ Z% O5 H$ _' _) o
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 2 n) f6 p" M$ J- c' W
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
/ p" G1 z& z. W# `6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 7 ^. u& p1 f% p5 B% r2 h7 u7 _
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 / p/ j( e* i' l# J" t
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
# K7 \3 \* x4 g, p( `' W9、把小方块排入烤盘。
% Q1 g) U. O+ Y9 N( z10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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