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牛奶小饼干1 o2 x- |: f$ ?; e
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克 ( I4 L2 d7 A! ? I
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟,表面微金黄色即可 ) U: a1 W! Y. C2 {2 G, i! g
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制作过程:
( M) m3 s) N y3 ` L% w" ~1、35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)
/ S# z5 ^& V$ H( t! P! I7 X2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 - d& a+ ^* I7 D) [4 w
3、继续加入40克牛奶 " F( K5 M' i% T
4、用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。 , O/ e1 m+ R* T
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。 . @* K$ O) t: B ^ y* }3 H
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。
9 q B& Q3 O, f! o5 } y2 [7、把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片
G# _% n- k+ |9 M& x8 }9 n! ?' |8、把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
6 n8 P* C1 ~- F' D' @9 ?: ?9、把小方块排入烤盘。
8 F9 G/ t) ^) e4 q2 D V8 o10、把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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