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牛奶小饼干, n" m' ^6 K$ T4 M5 ^' y
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
% E6 N# z b: ]) U# n7 S; L烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程： # y+ c& P$ l: ?* N( F' x
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长) ( D6 _/ B/ {' L% [8 D9 S0 l% V
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 # _2 ^. A1 K) C' I( F5 |
3、继续加入40克牛奶 ) n0 S# H, j) r
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 ' k" P/ z6 D5 g
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
! M1 c( J4 C+ }- o/ S6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 0 O4 G! Q' ~# k1 F% L
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
b4 R. J% D. B" ]: n3 J8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
3 R% e! t) w8 g& r9、把小方块排入烤盘。
4 w; a1 n4 u. q. R, N10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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