猪耳朵

树东

原料：
. }; Z3 W9 O: z" g* ]7 o. V猪耳朵1个
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( Q9 Q: Q# |8 z% Q: ]4 b9 t辅料：
( j" |+ N( T7 F) P& \# v卤汤1锅

! b: @2 ~( O3 G8 x5 I5 J! M做法：
( H8 s5 b4 u" T8 L/ g1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
7 }4 z7 _8 h+ S" J* c, t- q/ c2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：
3 d2 I; A. N3 c) ]  R5 {1 f2 `% d1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
7 X0 I% v, v! t6 `. K2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？