猪耳朵

树东

原料：
猪耳朵1个
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, a4 W3 ]4 R, i: X& {7 R辅料：
卤汤1锅
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做法：
7 @  d5 H0 ]* j9 W( e5 B1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
4 P& Y) f. n; R/ Z3 A, T
* C- [. m0 x" yTips：
) B3 U0 r2 p/ q3 A1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
% w" h) ?0 O4 Z) U- D! n- {& Q4 e* q2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？