猪耳朵

树东

原料：
猪耳朵1个

* Y- L% z( ?/ |* I/ g辅料：
  E& x( S! T3 P1 E5 n4 u8 M# [" r$ v卤汤1锅

3 F% q$ X: Y  s: q  u+ H4 u" K/ }做法：
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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Tips：
4 D, X7 ^; \# P/ ^4 h1 |0 P5 h9 o" w) F9 H& H1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？