猪耳朵

树东

原料：
8 Q2 U; V: Y% a$ s/ ~" J猪耳朵1个

辅料：
3 z: [' K* P! A1 P  B9 W: ?; A4 x9 Q卤汤1锅

做法：
1 u# `. \8 g! B2 w# L1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
9 i7 Y5 B2 ^) _/ L6 ~6 g3 ~! z" |2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

1 E/ [, \1 F6 H1 d$ sTips：
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
3 @* M& t. |" B: r; }2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？