白雪虾仁
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原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量5 m6 P" p$ a$ B2 a/ u4 G* b0 Y
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8 b' ~, ?: R* u$ F0 V: T制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．, W, g1 G d9 u/ y
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2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡
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' @2 M7 F- |% j( ?8 [ 3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。
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8 ` ^4 I' ?& b( K3 J6 z福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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