白雪虾仁
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原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量
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制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．4 s! M' M% u7 D% _' K# N2 u7 H
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! r6 u5 O+ k, \0 S+ E 2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡; U( ^. r; P/ w3 q
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$ {5 U, V' a* I8 |+ P' B 3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。
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福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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