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白雪虾仁8 a. x3 s0 B+ I8 o* {7 o
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2 G* `4 [2 ~ Y2 t) C原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量. t' b; L2 m' x, n1 ~
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制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．7 c# e. ~. O/ A4 O1 [2 u; [. H( ?' k
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8 P7 [4 F4 K7 W k5 ?, v( c% s) Q | 2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡7 K) O' @1 t E9 i
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( H. O, j" P6 G. m! P1 R 3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。
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福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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