辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

6 s0 m. y( G. E" }) \3 g/ ~7 O/ A# U做法：
) p* ~! B: ~3 x% b; |3 c1 z1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

6 Y* {0 j4 @5 |: E# p2、发酵至2倍大小，排气
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$ K/ @: h9 s  C1 F1 r3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

# k2 o" W! K* s9 P9 _. V! x4、擀开，卷起
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, ^7 q8 \$ L7 P: [6 Z- S6 V5、整形成长约25cm的长条
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6、编三股辫，凉透捏紧
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7、最后发酵半小时
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8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟