辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
! D. k6 T' B0 c2 e4 ~1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

2、发酵至2倍大小，排气

/ R1 o. ~5 A# e! h3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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4、擀开，卷起

5、整形成长约25cm的长条

6、编三股辫，凉透捏紧
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+ @1 w. \3 Q5 `4 s, R0 B8 X7、最后发酵半小时

! t1 o3 I1 z3 B7 Q. ?8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟