辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

2、发酵至2倍大小，排气

3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

, K1 z+ |8 q; _0 Q' u4 e% d4、擀开，卷起
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* i/ ?  H! f. ^& q# c5、整形成长约25cm的长条

6、编三股辫，凉透捏紧

7、最后发酵半小时
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: H7 ]; @; q( q" p' j  m8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟