材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量
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做法：
0 [% Z+ }0 L+ P4 t: U1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
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2、发酵至2倍大小，排气
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3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟# [- r+ {( i5 v$ i$ N
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4、擀开，卷起
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7 w5 a4 G6 A, L2 i# i5、整形成长约25cm的长条2 ~4 |5 M. k5 L
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6、编三股辫，凉透捏紧
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7、最后发酵半小时$ V( u7 V) f+ {8 Y" {2 I2 F3 q
8 e' o/ K( J% }$ G8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-11-10 09:50:30
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