辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
0 B% z+ Q$ V" L4 O9 }3 r" m3 r
7 s' @( N  K/ l: S6 m9 v4 e2、发酵至2倍大小，排气
: u) i+ F/ P6 ~* l" I4 f
3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4 B! o- s$ ^/ Q8 R; \
4、擀开，卷起
1 k' b3 X! a' |% E( P/ A
& z; y" _) a% }7 I5、整形成长约25cm的长条

/ m* `0 p" u) k# y5 I* D6、编三股辫，凉透捏紧
1 F( {$ Z) t- J- D
7、最后发酵半小时
/ J. Q1 }. j. r( M( g: R
8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟