辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量
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做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

/ s0 b& i* t  U/ k# r5 T2 g) R  B2、发酵至2倍大小，排气

, o1 |) ]0 [8 q; H5 U9 A1 S7 x3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

. H6 r( u' }, F6 V. u4、擀开，卷起
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" x- A, U% v+ ]5、整形成长约25cm的长条
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9 \% m* N2 }* _/ V/ f/ P# S/ q6、编三股辫，凉透捏紧
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! N3 G3 I' h# R6 ^) W+ W. O7、最后发酵半小时
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8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟