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材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量9 _, \+ F4 ]5 x5 Z) Y, L
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做法：
6 a! ?% N6 e) L9 ^; L5 Q1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
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2、发酵至2倍大小，排气
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+ K0 v0 a$ h. g/ s+ ]3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟4 k. y: e4 o* X
, I) G- R- F; S2 p4、擀开，卷起
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5、整形成长约25cm的长条
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6、编三股辫，凉透捏紧
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2 Z- P8 A& Q7 d; ?- i6 {7、最后发酵半小时2 X( G" W5 i% N$ v. h3 J
' M$ R- K+ }6 f6 X/ f8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-11-10 09:50:30
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