辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
& V, t& K/ l  b/ p2 r8 }' Q. ~1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
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) T/ W) X$ F, f& x! }2、发酵至2倍大小，排气

8 s% x$ j) i6 c* p$ o: V3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

# G; J6 Q  c2 N5 ^8 J0 N7 T4、擀开，卷起

, p4 B+ T8 W  X, C& H8 P5、整形成长约25cm的长条

6、编三股辫，凉透捏紧

7、最后发酵半小时
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8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟