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3 T( w4 i r) F8 Y) s1 q7 B! {主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅
5 F6 R5 W# C4 a3 m: _0 U辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油( Q) Q8 Y! \9 B
土豆鸡块的做法：
. r% \3 V5 U- O4 a0 J1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.* G% e1 A8 Q) P- O) f# p/ |/ T& W$ k
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.% n2 }1 I. a9 o- J
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.
: g- t$ \: U' d4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.' y1 c: C8 _2 K9 @: b
5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-22 09:10:39
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