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主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅, N, c1 K# P% U3 a6 h, n4 h ?
辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油
6 M4 ?7 r0 f0 l3 @+ E) l土豆鸡块的做法：
6 X8 v; b' ?: f1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.& [( T9 r) }8 r: Q
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
7 e, S; P2 H$ c. v* O9 j/ a& i5 Y# Z6 n3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.) ~& o9 q4 k: M3 |
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
# q' P h9 w# K0 \6 R3 V5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-22 09:10:39
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