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v A' S; x3 r. W主料:土豆400克、鸡腿或鸡翅
( O# g! A e" b! l" D6 u辅料:葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油
/ Q( Q3 w4 W4 `" ]" D土豆鸡块的做法:& @- p l) F4 [# E( c4 z. K7 ]1 k
1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.
5 T9 ?# H' z1 y1 q2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
8 j( O. l+ x5 F( y" g' S3 I3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.4 |: j8 B" B2 P/ | J9 y
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
/ Z6 S1 Q2 ~' G5、等5分钟,再加入土豆,加盐、鸡精,炖到汤少的时候加酱油,一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了,之后即可出锅。 |
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