香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
/ P$ d' ?0 r' H6 }1 u1 ja:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜

c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

0 H( o2 M/ F: T3 J; ?, w3 J: K二、步骤
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1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

5 c5 q& U3 N% E& j7 k% |2 f& \* C3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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" m* M  p# D, C, g' j4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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" Z# ]# ]$ D2 R/ W8 Z" P5、放虾，大火略炒。

6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
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* M" D* K8 {4 d: R- q# T. e3 P7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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1 T" ?- h9 d8 f) O8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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三、小提示

9 Z2 [) Y6 f! Z8 k* n# W1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
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2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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$ \# I" H" }) U2 G! Z3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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/ u( w, r" r; D$ I5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。

四、效果图
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/ m! `& {/ z$ o大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

+ S; t1 T9 l8 f6 a& J:381:看著就有胃口、、、我也要試試、