香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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8 x7 j" Z- N: y8 w; m+ y6 V7 qc:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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二、步骤
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1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
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% R. [8 `& y9 K3 @: s4 U2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

: u1 D, v  F5 F# p9 W9 Z: a5 f- @1 C. N3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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/ S, q+ z3 ^3 x' b; J4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油

5、放虾，大火略炒。
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* ~' d& m, ?) @2 X9 X/ v6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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: a- n$ k- h; u0 z1 g8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

三、小提示
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1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
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) P! N% b* B7 z9 E  p6 b1 K$ \2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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& h2 @; t- h6 f4 C3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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四、效果图

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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

:381:看著就有胃口、、、我也要試試、