香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

2 o# T/ _. r9 x# Vb:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜

c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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  N6 j0 i7 {6 d! l# V' R二、步骤

' H! u; G/ k- N( w1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，

! w! i1 I+ W4 R4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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/ Q, S; v0 }- i8 t% F" @( @5、放虾，大火略炒。
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6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

4 y; \# y/ x: \9 A+ o/ M7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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/ @7 Z# p2 {2 x. ]7 i- W8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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) F; \' R3 f0 e1 p  J; V' P# K三、小提示
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8 `, H3 o. `: O6 c8 q* _1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。

6 ~: {: P- J9 _, W% q+ A3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
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, e% w2 O$ c5 I8 K  e0 g- d4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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. q" v4 O- a8 F0 d% L5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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四、效果图
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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

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% W0 W* J  @+ a9 ]( O- t:381:看著就有胃口、、、我也要試試、