香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
8 W2 f& Z" b3 a# o8 x  c
b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
' F) Y7 m5 n. G  w4 I
  ]( C, f! s% t; y, A" ^* M1 lc:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

( }( }8 w( @* V& K3 f9 T二、步骤
" r% e( y7 t  S+ v/ t$ |
1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
) J+ p4 U  N" J# h5 _. J; ^
% k4 N+ q" [) L/ G% K3 `3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
* {! k7 f- [. k: k2 s( |
4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油

5、放虾，大火略炒。
  C, V8 V2 z) x( b, y6 P: E
6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

三、小提示

1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
; c* k9 y' j5 `3 L7 ^( W, x( ?/ E
0 A* h  b9 o0 n3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

$ Q9 |' S; S, v2 U" B4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
, e( Z6 b, V( s8 _* F. F' g- e; ~
' D0 D6 G% U# y" `. z/ }3 }5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
9 r4 ]0 N3 Z+ H9 q* ]
四、效果图
: v- _( M0 ]; ]" ~% B$ K

5 x0 g! s: P* a
大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

# F6 H' [8 W) l9 V6 @- ?! h
" z4 L  B6 ~1 ]0 q7 d8 A; N1 k:381:看著就有胃口、、、我也要試試、