【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

莫蝶衣

【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克
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6 K0 k2 h1 K$ w1 `( U【调料】黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许

0 k( ]* q, `3 u. C  m8 o' U9 w【做法】
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! Y: f. G2 m9 z$ F4 v1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
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; F9 ~  H. E( I5 b# x* [4 b6 j. J2.腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
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3.锅入少许油，爆香葱姜蒜；

4.倒入鸡翅翻炒至微微上色；
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5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；

6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
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6 k) n/ t9 S9 e. S: \; @8.将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
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" F' t1 Z' d, q2 N* I! Z9.最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。