粥的食疗

沪西人家

止咳良食－党参百合粥
[原料] 党参10-30克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。 [做法] 取党参浓煎取汁；百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。

: p# ]. N8 o. V6 `  h8 n; D[用法] 每日2次，温热服用。 [作用] 补脾益气，润肺止咳。用于身体虚弱伴低热型小儿肺炎。 [评注]
党参补益脾肺之气，为治疗诸虚之要药；百合、冰糖润肺止咳，粳米滋养肺胃，同为补虚扶正之佳品；相佐更具补脾气、益肺阴、止咳嗽之效用。

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, o; Z  L3 k3 |/ F幼儿春季食疗营养
( `5 s7 a2 {5 x$ B5 z粥白菜粥
白菜能解除烦闷，通利肠胃，和中消痰，养胃利水，下气。它对防治婴幼儿肺热咳嗽、便秘、解毒有疗效。
1 P7 _" t! v. |! [, p# {100克白菜中含蛋白质4.8克，脂肪0.2克，碳水化合物0.1克及粗纤维、钙、磷、维生素等，还含有一定数量的钼，可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成。
' b. M0 i( ^+ @) S- r5 v用100克粳米加水煮粥，再加入100克洗净、切碎的白菜同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。


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/ }) G% \$ s5 J; P  {& H: W, {( J韭菜粥
韭菜能温中行气，解毒，补肝肾。常用于防治小儿尿频、遗尿、食积腹胀、痢疾等症。
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: v! b- ^: q" _韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素C等，含钾量高，含销较少，还含有硫化物、纤维素、苦味素等。
5 _6 O( D& `6 Y! P$ u+ d用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加入50克洗净、切碎的韭菜同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。


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芹菜粥
; ]% }+ Z8 [) b, ]芹菜能清热利水，祛风利喉，明目通鼻；芹菜还能健胃止痛，促进胃液分泌，增进食欲，常用于防治发热腹泻。芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富，可以与茎同吃。
将150克的芹菜茎、叶洗净，焯一下，捞出后切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加人切碎的芹菜茎、叶同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。
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7 {5 \1 L6 k8 F6 n4 B猪肉糜粥
2 }" W6 f( y) G" c" }猪肉滋阴润燥，补肝益肾。100克精瘦肉中含蛋白质20．3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，钙6毫克，磷189毫克，铁3毫克。
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3 i" F6 i& N9 F8 y$ n) N% |将100克的精瘦猪肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅里炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，即可食用。


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红枣粥
红枣能补脾胃，益气生津，养血安神，用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气血不足等症，常服用可祛病健身，是食疗的佳品。红枣含生物碱、氨基酸、糖类、钙、磷及维生素C等。100克红枣中含维生素
C380～900毫克，比苹果和桃高100倍，有保护肝脏、增强肌力、抗过敏等作用。
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8 t* a) ~5 R* a0 i; K将100克粳米、50克红枣同煮成粥，煮熟后，加入适量的白糖，即可食用。红枣味甘助湿，不可食用过多，2～4岁的婴幼儿每次食4～6枚为宜，过多食用会出现脘腹胀闷、食欲不振现象。

lianyi7894625

好有营养的粥，太感谢了