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粥的食疗

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发表于 2009-12-26 13:51:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
止咳良食-党参百合粥
: X# P; |1 t% f0 K[原料] 党参10-30克,百合20克,粳米100克,冰糖少许。 [做法] 取党参浓煎取汁;百合、粳米同煮成粥,调入药汁及冰糖即成。 - m% K2 U6 t4 G. H- U
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[用法] 每日2次,温热服用。 [作用] 补脾益气,润肺止咳。用于身体虚弱伴低热型小儿肺炎。 [评注]
% G% p& @, H) J8 W" y/ O1 N6 M党参补益脾肺之气,为治疗诸虚之要药;百合、冰糖润肺止咳,粳米滋养肺胃,同为补虚扶正之佳品;相佐更具补脾气、益肺阴、止咳嗽之效用。
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2 D$ F* g# E$ J7 Z幼儿春季食疗营养
6 I% ^; q4 r" Y" H! f, b粥白菜粥 * J! b$ `3 S1 W* T8 x" l4 I# X
白菜能解除烦闷,通利肠胃,和中消痰,养胃利水,下气。它对防治婴幼儿肺热咳嗽、便秘、解毒有疗效。
$ J0 x8 T8 m) s) u1 ^5 c2 H100克白菜中含蛋白质4.8克,脂肪0.2克,碳水化合物0.1克及粗纤维、钙、磷、维生素等,还含有一定数量的钼,可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成。 6 [3 w2 F! r! X& `" k
用100克粳米加水煮粥,再加入100克洗净、切碎的白菜同煮,放入适量的精盐、味精、香油,即可食用。
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) Z" q; }. \+ t7 M2 }/ l韭菜粥
1 Y# R7 T' N8 s5 E韭菜能温中行气,解毒,补肝肾。常用于防治小儿尿频、遗尿、食积腹胀、痢疾等症。 / |; t! ~6 B. a) w
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韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素C等,含钾量高,含销较少,还含有硫化物、纤维素、苦味素等。
% t" V3 ~# _3 g, X$ Z% B用100克粳米加水煮粥,快熟时,再加入50克洗净、切碎的韭菜同煮,放入适量的精盐、味精、香油,即可食用。 6 O0 n* W5 u2 o" |' T) u3 |
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芹菜粥
1 S/ d- \; }, d' _$ Z# }3 i芹菜能清热利水,祛风利喉,明目通鼻;芹菜还能健胃止痛,促进胃液分泌,增进食欲,常用于防治发热腹泻。芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富,可以与茎同吃。 . y% n0 c: R, z% `4 I) g
将150克的芹菜茎、叶洗净,焯一下,捞出后切碎。用100克粳米加水煮粥,快熟时,再加人切碎的芹菜茎、叶同煮,放入适量的精盐、味精、香油,即可食用。 ) g) b, N) Z3 f

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$ Z* m2 z* B; b" P" K# G+ K猪肉糜粥
; Q0 f! F' S9 }: Z4 Y猪肉滋阴润燥,补肝益肾。100克精瘦肉中含蛋白质20.3克,脂肪6.2克,碳水化合物1.5克,钙6毫克,磷189毫克,铁3毫克。
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将100克的精瘦猪肉洗净,划成肉糜,加入淀粉后放入油锅里炒熟。用150克粳米加水煮粥,再放入炒熟的肉糜同煮,放入适量的精盐,即可食用。
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2 Q/ q9 e9 E% u0 b$ e6 r) S红枣粥
. B  `& A% _. @* ]  |( n5 B红枣能补脾胃,益气生津,养血安神,用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气血不足等症,常服用可祛病健身,是食疗的佳品。红枣含生物碱、氨基酸、糖类、钙、磷及维生素C等。100克红枣中含维生素 * ]; B6 h# n) t2 e/ Z/ d
C380~900毫克,比苹果和桃高100倍,有保护肝脏、增强肌力、抗过敏等作用。 1 P+ q) `' i; J' l; q

& ?/ w  e+ L6 H将100克粳米、50克红枣同煮成粥,煮熟后,加入适量的白糖,即可食用。红枣味甘助湿,不可食用过多,2~4岁的婴幼儿每次食4~6枚为宜,过多食用会出现脘腹胀闷、食欲不振现象。
发表于 2009-12-26 17:15:11 | 显示全部楼层
好有营养的粥,太感谢了
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