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饕餮美食------炒年糕

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发表于 2010-1-19 00:37:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
  做法一:配 料: 年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
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7 z) {, @, V" o/ a* ^! s7 Z& Q2 h  操 作:" D8 {6 a. e% O4 v7 y$ Y7 z+ [# ^7 }

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  1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
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  2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
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" Q0 f8 G' C4 @, X  3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
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  ~& x7 o- Z% Z6 d* ~/ H/ L7 M  4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
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! l6 ]0 {4 t, V# W' S) E2 I  5、继续煮到滚。接着放入年糕。( B$ X  N9 i" w% I  N' o3 K# |& p
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9 d6 t: O; ?" J+ J  6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
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  \, L. U  O( E  _% s4 p  营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
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/ \6 c/ P+ ]  P8 m  洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。
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/ D3 j8 b. ^! C3 B! f' _; n  做法二:
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  主料:螃蟹 . Y% F- [/ `( @: j4 r7 N
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2 @. B  D. d' u% {- i2 h8 Z  辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜 6 Z/ S: o  h  @$ c- R2 Z
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6 j% r7 c, q  o/ V8 s* n  调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
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  烹制方法:
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) D+ ~1 U* t) ~0 g# H  1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用; & c  d" n$ G' @5 [

/ M# f0 d5 C: s6 c0 r, a1 A: R& j1 w9 A* [6 W7 z8 q
  2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。 ' L" y% B- s1 T% S+ k
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8 p+ u  E# q4 A3 f  特点:鲜咸适口,营养丰富。& o9 j# K. C- e7 x, k

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发表于 2010-2-1 16:45:23 | 显示全部楼层
晚上就吃它了
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发表于 2010-2-3 13:47:05 | 显示全部楼层
好友胃口哦。。可是学不会
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发表于 2010-2-4 01:05:08 | 显示全部楼层
甜不辣是什么?
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