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饕餮美食------炒年糕

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发表于 2010-1-19 00:37:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
  做法一:配 料: 年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
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( ?& T% s4 V* q$ X  操 作:" D1 T4 k  v, k9 [+ ?
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9 z4 ~4 C, K* x8 h, d6 k  1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。9 @$ I9 S3 w  S3 e' r3 e1 p
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( q7 Q- _7 g3 g  2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)) E$ r  D2 ^% H  ]( Z* _

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  3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中  J" \. r3 c5 s" W
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) h5 [2 B" M% N! M( G/ e9 p; I( C  4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
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  5、继续煮到滚。接着放入年糕。
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6 S# Y* D1 B# q  O, n  6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
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  营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
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  洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。
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9 o3 m2 n+ e0 X: `9 r  做法二:  G8 _9 n0 d- y$ w5 h1 ]- N! e+ U

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  主料:螃蟹
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& L+ i4 f3 f8 u  辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜 & e( w: l0 a. L/ u9 x1 i: g" P* M

% c  T: D$ K% O
/ g4 o2 \" A2 A3 A4 h+ O+ J  调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
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5 Q# I, o; `" y% ~/ C  d: e( v9 i4 ^( F  烹制方法:
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/ U* n, L: w1 E+ z  1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;
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$ {. f6 i9 @* X+ F( k  2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
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' y' V' J8 [  X  特点:鲜咸适口,营养丰富。6 \7 [/ l9 d) `" K

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发表于 2010-2-1 16:45:23 | 显示全部楼层
晚上就吃它了
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发表于 2010-2-3 13:47:05 | 显示全部楼层
好友胃口哦。。可是学不会
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发表于 2010-2-4 01:05:08 | 显示全部楼层
甜不辣是什么?
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