做法一:配 料: 年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
; t/ U! g8 d) i& n- ~8 s3 V/ W
4 ]' E) d9 @/ t' f2 e
( ?& T% s4 V* q$ X 操 作:" D1 T4 k v, k9 [+ ?
0 B- V C( [ ^+ I
9 z4 ~4 C, K* x8 h, d6 k 1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。9 @$ I9 S3 w S3 e' r3 e1 p
# U5 H8 L+ ^/ s6 x- ^
( q7 Q- _7 g3 g 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)) E$ r D2 ^% H ]( Z* _
) G$ v8 Y6 y u2 {/ |/ Z8 W/ r% T' g
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 J" \. r3 c5 s" W
/ M& `) |8 O: q8 F" U
) h5 [2 B" M% N! M( G/ e9 p; I( C 4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
4 Y3 ^5 h! e: i) b- h, L1 K. x4 i4 F0 p; ^
0 D/ W) U G" R3 w. i% L$ b1 G" x* R2 m
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
" X9 ]4 q: Q/ q& v+ H' E
, p0 W! ~3 ]; P* C) P
6 S# Y* D1 B# q O, n 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
* i' g9 ~, W8 d$ e! H* k# W& c; R7 t" U
. d2 j7 y* [4 Z4 m$ [/ u- X
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
2 \9 W: h, f8 y1 N. q5 \
' v1 {. P9 ?% Q! V$ d% L7 a& u: P- x: |3 I7 d; ]
洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。
8 Z' Q7 u! V M& A2 J) C3 a0 I9 F4 G
9 o3 m2 n+ e0 X: `9 r 做法二: G8 _9 n0 d- y$ w5 h1 ]- N! e+ U
, C' E) z. d& E3 g) J( ] I/ e% q1 ~1 O
主料:螃蟹
3 J) Y, V6 V. P( _8 H9 _4 W
8 G7 g! G* b! [8 l4 P& V
& L+ i4 f3 f8 u 辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜 & e( w: l0 a. L/ u9 x1 i: g" P* M
% c T: D$ K% O
/ g4 o2 \" A2 A3 A4 h+ O+ J 调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
& D9 @* ?% b2 c8 W2 s9 Y+ s7 B m' c9 ~6 ?4 o5 q3 Q2 S
5 Q# I, o; `" y% ~/ C d: e( v9 i4 ^( F 烹制方法:
' X- ^! T- e3 L, g/ q8 l! O4 j0 x: i \, v5 D
/ U* n, L: w1 E+ z 1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;
- F4 S! F: r& X6 ~" g0 _0 W& \* S7 N. q# X' _4 s/ V
$ {. f6 i9 @* X+ F( k 2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
) y3 z* K8 ^0 B! s$ y! O2 e. t+ R: N
' y' V' J8 [ X 特点:鲜咸适口,营养丰富。6 \7 [/ l9 d) `" K
|