做法一:配 料: 年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 2 p# ~- h: }7 o9 R& R. n
A* o# e% K8 D( r; ~0 A" C
- z% K! [) l1 o; i3 x s C% B 操 作:
3 g2 c' B' \, c. c7 J# r' Q8 N h/ X) d5 P
, M" C0 H! ^9 k9 f
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
- o y3 _3 u, w& Q% z0 m/ a% Z a" X4 ]1 u [) n( C
, `* {2 W* Y; k 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)9 Q. N/ G$ s" x6 D; \- Q7 u' F* B
. @: r4 N1 \' M8 {; w' H i2 ^% H
" w% Z1 u) ^ s( ^0 v4 ~ 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
1 {7 Q# k7 X/ K' W
5 N& f. H- w% O8 j* Q0 p5 H* ?5 u/ g% ^
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
) Y/ n: W- r a; j; ~- _9 b. y9 r% Z1 s- N
5 _4 Q! s D( w, v2 ~4 n
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
+ b+ H+ y( N3 ~, |% ?
% |8 k& x$ k" |& \$ q6 R) n
# h: p$ W3 c3 R. N! M+ U# A0 ~, I 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。: D% e8 w( t# \/ G
8 C3 b" P9 h u( t' Y' X/ i1 z' B- M6 \$ d( V8 V2 E& s
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。: [) k( q4 h) U* r' L
) `3 Z2 E" _8 m" [' \" `' W
! H% o8 x! _, w 洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。
6 S1 u" N+ u( i3 w( p3 x
; `8 ~# N# f( T0 f6 [# }
5 P) o5 Z: v- n% T3 R 做法二:( m' b3 T7 K$ T
4 e* K* c# R, ]+ a5 a
1 x) j6 k8 c, k/ G4 e5 I! _
主料:螃蟹 - y# S( z8 l* @- e8 c+ n2 R* g
& u. C6 ]) w2 { T+ N( e$ y- F, D
$ J4 ?6 ^' `2 @+ e0 O
辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
2 G1 X1 [ M l0 `2 c6 Z {" C. F
' D3 c @7 I% B! a6 m3 L5 z% c" o8 T) c3 N+ i$ d" E' J! R
调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油 ! s {- P2 o! Z) M
# d" Q! `4 _% X1 Y9 r
: ~* k# w. a: _/ v( q& g0 o 烹制方法:
8 s( s8 [7 X: w' ^
; R% I. A1 ~5 o3 b0 h n" o
# B$ h2 P* d* Q, V3 r 1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;
% q( E' W& X" q7 G) @7 G a4 d1 q3 O# o3 \, j
- L2 b2 m( t8 T7 A9 o! a 2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
! ^# Q3 ~: S; P4 F8 y# M E2 V1 c. g/ d% m+ L
- H6 t( j' `3 i6 w3 l8 a
特点:鲜咸适口,营养丰富。( y8 B1 [3 Z8 D
|