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饕餮美食------炒年糕

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发表于 2010-1-19 00:37:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
  做法一:配 料: 年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
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  操 作:! |# X' d; T! W! |

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; B" J% u( p6 l! P9 r& ?  1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。/ m! u4 i) z' c' F, k: c
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  2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)- @& p$ _/ b& W' P5 \+ O+ {7 j9 t

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$ u8 f' F, ?$ s8 d9 e- Z: M( ]2 j6 S$ R  3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
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  4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
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  5、继续煮到滚。接着放入年糕。/ `" m# E- p5 s# a" K" d3 n

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  6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
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" t8 A  r& r: J7 ^% n+ l( |3 c  营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。; H1 P% Y9 @$ _4 A! @' t

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  洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。
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  做法二:: q2 \. a8 a5 j$ o- s2 I( q+ a
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  主料:螃蟹 & [' x1 R6 I6 X( R0 r
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  辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜 9 B2 R; [4 W: K0 W
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9 X* I0 u7 P: c# h7 x. T4 G  调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油 ' |' M- ~1 X, r5 \: L6 k
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$ G8 i( \  |0 _) G* G  }  }  k/ Z  烹制方法:
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0 S9 N/ R7 Q+ f- x9 V/ J  1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用; + F- c8 e1 Q- Q" S, I3 C6 U
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, V4 K0 |7 l* v  2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。 5 a& K9 s9 N8 L4 e& o$ ?5 O, ^4 e; W4 T

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' T1 |: F) Z; o7 z9 \  特点:鲜咸适口,营养丰富。2 L+ h/ g7 _  z1 @1 }3 a9 a  L/ i* U

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发表于 2010-2-1 16:45:23 | 显示全部楼层
晚上就吃它了
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发表于 2010-2-3 13:47:05 | 显示全部楼层
好友胃口哦。。可是学不会
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发表于 2010-2-4 01:05:08 | 显示全部楼层
甜不辣是什么?
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