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酸奶香草冰淇淋(低脂型)* l8 k2 h. V) m0 X
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材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克 ; o& j& R9 V8 I1 J
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' H( z7 Q. u' r0 O3 j7 ]1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹.
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2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火.
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3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了. 9 c n4 M( \3 H) z
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4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱.
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}# O# J! z7 D5 S# P& |/ j5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好. * k8 P8 ^" o& |8 Y( y6 {
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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