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酸奶香草冰淇淋(低脂型)
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# D! E: J% V. v# `材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克
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1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹. 9 y+ K! c& V9 m* k) F0 }
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2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火.
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3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了. 7 D% o0 [; Y# P- u9 O; S% c3 J
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4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱. ' Q& e% i9 f2 x2 d8 ^3 m
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5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好. ( C' R! u- @5 o& ~) s I8 T
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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