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酸奶香草冰淇淋(低脂型)6 ~3 S! N2 h* O$ d G6 I
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材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克 8 P- K, M9 e3 W
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* X/ t# t, r+ a& ]1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹.
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2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火. 3 O9 W4 A: t& l, D2 X1 z0 ^6 h
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3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了. , Z+ c* e- ^/ }' B) D: U% X! @7 A
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4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱.
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5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好. 1 D' ]4 A/ |% s8 s- G
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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