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石锅拌饭
4 Q* S N8 r' \& p, N原料：# o, x7 E. r: g2 L, _
5 E: {' i& Z; F/ _" x米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。9 u2 G4 b8 ^: I [; Y& Q# j
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做法：+ R9 n( [ j: g- x8 O6 ]" A% x
6 S/ t! m( c9 i1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。$ l' n; F" A. Z2 ?" ?. q3 S$ Y- L
, m. D& c- x5 b$ N% Y7 _5 u$ \3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。6 y7 C# \& w- i& j( _
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4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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