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石锅拌饭
, a( U! J3 h( H7 X0 `0 A原料：# \$ Q L' v6 I+ z5 \
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。5 D& y8 s; l$ ~: n5 ]; ?
3 x4 w B2 B3 `+ [7 T) Z. d做法：
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.' Y* n0 q6 l( \
* Q# t) l) }0 }5 A2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。4 u( _6 z; E8 w# G7 S* x0 J1 ~
. Y: S1 X! `4 M- G4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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8 C" R) e) i. s. E5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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