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石锅拌饭
& ^* ^: Q" e8 y" C7 N* R/ Q* o原料：4 l& K) T- B. E* _0 G
, L7 f* k7 J% W/ z+ [/ V% u0 p米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。( z) f' i; D1 j; h& a3 l
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做法：
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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1 T% z3 q& o Q2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。! B5 g# X/ N5 J+ D5 W8 @7 z
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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2 F( T y- s0 g4 x) K: j4 ]) ^+ H7 `4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。* |8 \% C' F; _6 Q
. M6 d. b/ q- l7 o* p' P+ J5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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