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石锅拌饭7 G0 N/ o; ~ f. n3 A3 d
原料：
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
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做法：2 p% ~. t6 O, j) K J4 [
3 j8 k$ F4 E! H) ?4 h1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.1 R1 ]: x& x8 j9 H. L! a( V
3 L" Q$ v: D6 Y& J- f+ B2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。# E% m, P% }# A5 `/ ~7 j1 L' u
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。9 ^( g: M8 A- Y- R
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4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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- z" E( K' y' I2 K( ^6 V9 c5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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