炒菜时应该什么时候放盐？

成都运动鞋 · 发表于 2010-2-18 23:45:29

出锅前放盐，关火出锅时放味精翻炒。

少放盐最好，吃多了容易引起血管方面的问题。吃清淡点，就算是一点都没放辣椒，但是吃得咸也不叫清淡。长寿的人大部分在饮食上都是少盐清淡，多吃蔬菜。另外，其实味精中已经含有少量氯化钠的成分。

sunnistooo · 发表于 2010-2-19 06:42:19

最好最后放，盐中碘易于受热变质

tommyli · 发表于 2010-2-21 11:06:40

为了菜有味就该先放盐,出锅时放味精,应为味精高温后就化学分解了

slivan · 发表于 2010-2-21 13:19:19

我一般都是看到差不多熟了，放点盐，然后再炒一会。

tslzyl · 发表于 2010-2-22 00:25:41

我一般都是快上碟的时候加的，呵~

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